Dub zimní je v současné době využíván především k výrobě sudů, lodí či nábytku, a to hlavně pro své velice cenné, tvrdé a odolné dřevo.

Latinský název: Quercus petraea
Čeleď: Bukovité

Znaky: Mohutná koruna, výška do 40 metrů, koruna je velmi rozložitá - v mládí je hodně vysoká, starší exempláře jsou rozvinuté spíše do šířky.

Kmen: Nebývá přespříliš mohutný, je rovný.	Listy: Střídavé, kolem 10 - 12 cm dlouhé, po obvodu několik malých oblých laloků.
Květ: Tenké nicí jehnědy, zelené až žluté.	Plod: Baculatý, podlouhlý žalud s číškou ve své dolní třetině. Bývá zelený či zelenožlutý.

Borka: Tmavě hnědá, drsná - podélně rýhatá.

Rozšíření: Pochází z východní a jižní Evropy, nyní se vyskytuje ve Francii, Německu, Velké Británii, Itálii až po Rumunsko.