Český název: Ryzec syrovinka Latinský název: Lactarius volemus Výskyt: Roste ve všech lesích na vyhřátých místech. Popis: Datlově hnědý až červený klobouk, lysý, matný a velice pevný. Třeň je tlustý, velmi tvrdý a poměrně krátký. Zaměnitelná je s některými palčivými ryzci - ryzec ryšavý, mající bílé ostře palčivé mléko. Také s ryzcem hnědým, který má na klobouku hrbolek a vodnaté nahořklé mléko.
	Období růstu:	jedlá - nejedlá - jedovatá
	VII. - IX.